要使用香港服務器Ubuntu上的Tailscale來實現遠程訪問，您需要按照以下步驟進行操作：

在Ubuntu上安裝Tailscale：首先，您需要在Ubuntu上安裝Tailscale客戶端。您可以在Tailscale的官方網站上找到適用于Ubuntu的安裝指南。

配置Tailscale：安裝完成后，您需要在Ubuntu上配置Tailscale客戶端。您需要使用Tailscale的命令行工具來登錄并配置Tailscale。您可以使用以下命令來登錄：

sudo tailscale up

然后按照提示進行登錄和配置。

啟用遠程訪問：一旦Tailscale配置完成，您就可以通過Tailscale的網絡來遠程訪問Ubuntu。您可以使用Tailscale的網站或命令行工具來查看您的設備的IP地址，并使用該IP地址來遠程訪問Ubuntu。

請注意，為了遠程訪問Ubuntu，您需要確保Tailscale客戶端在Ubuntu上保持運行，并且您的其他設備也安裝了Tailscale客戶端并且連接到同一個Tailscale網絡。